| Tinkunaco es el encuentro, la fusión que nos une. Es descubrirnos como seres individuales con la conciencia de formar una especie. |
| Tinkunaco expresa la potencia del varietal, se caracteriza por su frescura, su acidez natural y su versatilidad para maridar diversidad de platos. |
| Nuestra interpretación del varietal característico de Argentina, con la tipicidad única de los valles riojanos. |
| VIÑEDO: Espaldero Alto del Valle de Famatina, plantado a 4500 plantas por hectárea, regado por goteo. Rendimiento 100 qq/ha |
| VARIETAL: 100% Malbec |
| MOMENTO DE COSECHA: Primera semana de marzo, cosecha manual en bines chicos. Selección meticulosa en cinta. |
| DATOS TÉCNICOS |
| ALCOHOL: 13.6 % V/V |
| PH: 3.6 pH |
| ACIDEZ TOTAL: 5.6 gr/l Ac. Tartárico |
| ACIDEZ RESIDUAL: 1.8 gr/I Azúcar |
| ELABORACIÓN: Se despalilla cuidadosamente la uva, se enfría, apenas ingresa a la pileta y se hace maceración prefermentativa durante 24 horas. Luego se siembra la levadura seleccionada y se realiza una fermentación tradicional a temperatura controlada entre 26* y 28%C, con tres remontajes diarios durante un período de maceración de 25 días. |
| CRIANZA: El 80% del vino madura en pequeñas piletas de acero inoxidable y el 20% restante en barricas de roble francés. |
| MALBEC para GUARDA: 4 Años. |
| NOTAS DE CATA: Presenta color rubí profundo, en nariz aromas a frutas rojas se combinan con aromas florales y pimienta negra, presentando taninos suaves y maduros que construyen un final dulce y amable. |
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