Origen: Valle de Aminga, La Rioja
Varietal: 100 % Malbec
Abv: 14,2 %
Elaboración: Tradicional con fermentación de 20 días entre 21 y 26 º C, incluida la maceración. Fermentación maloláctica con cepas indígenas
Crianza en barrica: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso.
Crianza en botella: 12 meses
Capacidad de guarda: 8 años
Maridaje: Ideal para acompañar platos con carnes rojas, especialmente asadas y con pastas.
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color rojo profundo con tonos azules, con buena lágrima y coloreada.
NARIZ: De gran riqueza aromática, notándose frutas rojas, ciruelas maduras, cerezas y guindas. y un equilibrio de chocolate y vainilla.
BOCA: Aterciopelada y gran estructura con taninos dulces y maduros, con notas de compotas de ciruela y cerezas, con buen aporte de la madera de roble. De prolongada y armoniosa persistencia.
